VERÃO e a alimentação do idoso

O verão chegou, altas temperaturas, os cuidados com o sol são de extrema importância, não se expor nos horários críticos(entre 10 e 16H), e sempre usar filtro solar com proteção 50 ou superior, mas tão importante quanto, são os cuidados com a alimentação. 12/02/2026 Uma atenção maior na alimentação nos dias quentes podem trazer um maior conforto para o corpo em geral. Os idosos precisam tomar cuidados redobrados. Afinal, o apetite diminui diante das altas temperaturas , deixando os idosos mais vulneráveis. A alimentação no verão precisa ser uma aliada do idoso, ajudando-o a se hidratar melhor e a se alimentar adequadamente. Além de ajudar a enfrentar melhor o verão, uma alimentação balanceada vai nutrir o corpo e contribuir para que os idosos se mantenham saudáveis mesmo nesse período mais quente do ano. No verão casos gripais e viroses aumentam consideravelmente, já que no geral as pessoas esquecem de manter a alimentação equilibrada, mas é essencial manter o foco para aumentar a imunidade e evitar que os idosos sejam pegos pelas gripes e viroses. Nas altas temperaturas os alimentos tendem a estragar com mais facilidade. O cuidado com o armazenamento é essencial, observar a data de validade e aparência dos alimentos também é importante, alimentos como leite e seus derivados, ovos e carnes podem estragar rapidamente se expostos a altas temperaturas, mesmo estando na validade. Uma alimentação mais refrescante vai auxiliar muito na saúde do idoso durante o verão, pelos seguintes motivos: ● Melhora a Hidratação: Muitos alimentos, como frutas e vegetais, são ricos em água, contribuindo para a hidratação geral do corpo. ● Fornece Vitaminas e Minerais: Alimentos frescos da estação são fontes de antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para fortalecer o sistema imunológico. ● Facilita a Digestão: Refeições leves evitam a sensação de inchaço e peso no estômago, promovendo um maior conforto digestivo. ● Aumenta a Disposição: Uma nutrição balanceada fornece energia de forma constante, combatendo a letargia comum nos dias de calor intenso. Alimentos recomendados para o consumo no verão: Frutas Ricas em Água As frutas são sempre importantes na alimentação, mas no verão elas se tornam essenciais. Além de saborosas, muitas contêm mais de 80% de água em sua composição. ● Melancia e Melão: são as com maior quantidade de água na sua composição, são doces, refrescantes e fontes de vitaminas A e C. ● Laranja e Abacaxi: Frutas cítricas que, além de hidratar, oferecem uma boa dose de vitamina C, um poderoso antioxidante. ● Morangos e Frutas Vermelhas: Ricos em fibras e antioxidantes, ajudam a combater os radicais livres. Vegetais e Folhas Verdes Saladas coloridas são a cara do verão. Combine diferentes folhas e vegetais para obter uma refeição completa e leve. ● Alface, Rúcula e Agrião: são leves e ricas em fibras. ● Pepino e Tomate: são os legumes com mais água na sua composição, são ótimos para hidratar e adicionar frescor aos pratos. ● Cenoura e Beterraba: podem ser consumidas cruas (raladas) ou cozidas, adicionando cor, nutrientes e uma textura crocante. Proteínas Magras As proteínas são essenciais para a manutenção da massa muscular, um ponto crucial na saúde do idoso. No verão, prefira as proteínas mais leves. ● Frango e Peixe: grelhados ou cozidos, são de fácil digestão e fornecem proteínas de alta qualidade. ● Ovos: cozidos ou em omeletes com vegetais, são uma opção versátil e nutritiva. ● Leguminosas: Grão-de-bico, lentilha e feijão branco são ótimas fontes de proteína vegetal e podem ser usados em saladas frias. Receitas refrescantes para o verão! SORVETE DE MANGA ● 1 manga grande e madura picada(poder usar banana, morango, ou outra fruta da preferência) ● 2 copos de iogurte natural desnatado ● 1 colher de sopa de suco de limão ● 2 colheres de sopa de mel (opcional) Modo de preparo: 1. Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou mixer até formar um creme homogêneo; 2. Divida em pequenas porções (em saquinhos plásticos, por exemplo); 3. Leve ao congelador até que esteja firme. Dica extra: o ideal é fazer o sorvete sempre em pequenas quantidades, já que ele endurece bastante conforme fica dias no congelador, trazendo maior dificuldade para os seniores tomarem e, consequentemente, se refrescarem. SALADA REFRESCANTE DE FRANGO COM IOGURTE Uma salada completa que serve como uma refeição leve e satisfatória. Ingredientes: ● 200g de filé de frango cozido e desfiado(pode trocar por atum) ● 1/2 xícara de iogurte natural sem açúcar ● 1/4 de xícara de salsão picado ● 1/4 de xícara de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio ● 1 colher de sopa de cebolinha picada ● Sal e pimenta a gosto ● Folhas de alface para servir Modo de Preparo: 1. Em uma tigela, misture o frango desfiado, o salsão, as uvas e a cebolinha. 2. Adicione o iogurte natural e tempere com sal e pimenta. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. 3. Sirva a salada sobre uma cama de folhas de alface fresca. PEIXE GRELHADO COM LEGUMES NO VAPOR Ingredientes: ● 1 filé de tilápia ou outro peixe branco ● Suco de 1/2 limão ● Sal, pimenta e ervas frescas (como alecrim ou tomilho) a gosto ● 1 xícara de legumes variados (brócolis, cenoura em rodelas, vagem) ● 1 fio de azeite Modo de Preparo: 1. Tempere o filé de peixe com limão, sal, pimenta e ervas. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe o peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estar cozido. 3. Enquanto isso, cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, mas ainda crocantes (al dente). 4. Sirva o peixe grelhado com os legumes no vapor, regando com um fio de azeite. Água Saborizada de Hortelã e Abacaxi Manter-se hidratado é a regra de ouro do verão. Águas saborizadas são uma ótima alternativa para quem não gosta de beber água pura. Ingredientes: ● 1 litro de água filtrada gelada ● 5 rodelas de abacaxi ● 10 folhas de hortelã fresca Modo de Preparo: 1. Em uma jarra grande, adicione as rodelas de abacaxi e as folhas de hortelã. 2. Amasse levemente os ingredientes com uma colher para liberar o sabor. 3. Complete com a água gelada e misture. 4. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se intensifiquem. SALADA DE MACARRÃO Ingredientes ● 500 gramas de macarrão parafuso cozido ● 2 unidades de tomate ● Um terço xícara de azeitona verde picada ● 2 sardinhas em conserva OU atum OU frango desfiado ● 2 unidades de cenoura ralada ● 170 gramas de milho-verde ● 170 gramas de ervilha ● 200 gramas de maionese OU iogurte natural ● Suco de 1 limão ● Cebolinha a gosto ● Salsinha a gosto Modo de Preparo 1.Em um recipiente, coloque o macarrão parafuso cozido. 2. Faça um corte em x na base do tomate e cozinhe os tomates até a pele começar a soltar. 3. Coloque os tomates no gelo para parar o cozimento, retire a pele, corte em cubos e junte ao macarrão. 4. Adicione a sardinha em conserva, a azeitona, a cenoura ralada, o milho-verde, a ervilha e a maionese. 5. Misture bem todos os ingredientes e acrescente o suco de limão. 6. Cubra com plástico filme e coloque na geladeira por 40 minutos. 7.Finalize com salsinha e cebolinha. Todas essas ações, por mais simples que pareçam, fazem toda a diferença para um verão mais seguro, saudável e muito mais divertido! O verão é a estação preferida de muitos de nós, inclusive dos idosos, que podem vestir roupas mais confortáveis, se refrescar com sorvetes e se divertir com sua família. Entretanto, é uma época de atenção redobrada, afinal, é essencial que eles se mantenham hidratados e tenham uma alimentação balanceada para garantir a melhor saúde possível. O calor pode causar a perda de apetite, entre outros problemas que interferem diretamente na ingestão de alimentos e até mesmo da água. Mas é possível incentivar a alimentação com pratos refrescantes, saudáveis e deliciosos, capazes de oferecer a quantidade necessária de nutrientes aos idosos para aumentar a imunidade e se livrar da gripe e de outras doenças da estação. Mas não é só isso. A hidratação pode vir de outras fontes além da água, como sucos naturais, água de coco, chás gelados, água saborizada e frutas, que complementam adequadamente a alimentação dos mais velhos. Aproveite o verão, mas não descuide dos bons hábitos alimentares. Patrícia Tessaro da Rocha Nutricionista CRN2 5550D AGASAI